Aceto di Vino Chianti Tenuta Cafaggio

Cosa ci puo essere di distintivo in un semplice aceto di vino? Cosa puo rendere un aceto di vino piu buono di un altro? Lasciate che a rispondere sia qualche goccia di questo aceto, ottenuto da vino Chianti in botti di Rovere, dove sosta per almeno sei mesi. E l`assaggio rivela il segreto del gusto di un aceto: l`acidita volatile fragrante e non - per cosi dire - chimica e fendente al naso. La presenza - al di la dell`acidita stessa - di aromi freschi e balsamici. E la pulizia, infine, l`integrita, l`assenza di residui e odori fastidiosi, rivelatori di difetti cosi spesso presenti in un prodotto troppe volte trascurato come l`aceto. Una trentina di anni fa, nell`Italia centrale, si usava ancora fare merenda con una fettona di pane a legna, bagnata velocemente nell`aceto buono, condita poi con olio e sale... e in una preparazione cosi essenziale tutti gli ingredienti devono essere eccellenti, aceto compreso!

Prezzo:  € 8,00